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      從火炬說到油橄欖

      2020-10-25 農苗網

      油橄欖 2004年9月將在希臘雅典舉行奧運會,6月間奧運會的火炬傳遞活動拉開了這次盛典的序幕。6月9日圣火抵達北京,傳遞場面十分熱烈,據報道,這次火炬棒的式樣一反常態,用新的型式把火炬棒制成一個線條流暢、輕盈又新穎的造型。著名設計師安德列斯設計的靈感來自當地的油橄欖,以它兩片狹長形葉片卷攏對合,用亞光的金屬合金材料,上半節銀色,下半節金色,十分可愛,體現當代技術和藝術的結合?,F介紹一些有關油橄欖的知識。

      油橄欖是常綠小喬木(學名為olea europaea),英文名為olive,既是植物的名稱,也是果實的名稱。較早新舊約圣經把它譯成橄欖,因其果實美,像橄欖,其實這是誤譯。橄欖是完全不同的植物,現在通常稱這種植物為油橄欖,也有人把它從英文名音譯為“阿列布”。


      油橄欖植株高可達8米左右,地中海各國都有生長,歐洲國家居多,如希臘、西班牙、意大利、土耳其、法國、阿爾巴尼亞等均有栽培,美國加州也有移植。油橄欖分枝多,葉革質,披針形,上表面深綠色,下表面灰白色,木材耐腐蝕,可以雕刻、彎曲,制作工藝品。
      希臘克里特島在公元前3000多年已有栽培,據圣經記載,諾亞放出白鴿子帶回方舟的即是一枝油橄欖葉,故自古以來,油橄欖枝葉象征和平和神圣。公元前600年油橄欖已是古羅馬的重要作物,之后傳播到地中海各國。

      油橄欖5、6月開小黃白花,核果,可食,但新鮮果實中含有一種糖苷,極苦,在西菜的冷菜和湯菜中常放上幾顆油橄欖。用成熟的果實可榨成油橄欖油(olive oil),是一種高級食用油,也可供藥用。油質純凈,可供烹調用,古代希臘人曾用油橄欖油涂抹身體,保護皮膚。油橄欖油含脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸等多種營養成分,不含碳水化合物、糖、蛋白質。一匙油橄欖油(約14克),可提供120卡路里熱量,歐洲各生產國都用玻璃瓶裝盛后在超市出售。

      我國曾在上世紀50年代從阿爾巴尼亞引進油橄欖,小苗在云南等地栽培。上海在共青苗圃、長風公園、復旦大學也有少量栽培,以后在淀山湖旁大觀園游覽區一個小島上栽了一片。油橄欖的栽培品種很多,如要獲得高產優質的植株,必須用優良品種嫁接在普通實生苗上,加強水、肥管理。油橄欖可供觀賞,花還有香味,它更是一種木本油料,當前上海造林、綠化方興未艾,油橄欖是值得推廣、栽培的植物。


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